ごはんも食べて、野菜で満たす。
発酵薬膳ベジプレートレッスン


夏前に食事を軽やかに整えたい方へ。

我慢ではなく、食べ方を整える

ワンプレートの作り方をお伝えします。

こんなお悩み、ありませんか？

ごはんを抜くダイエットが続かない

制限しすぎてリバウンドを繰り返していませんか？

サラダだけでは物足りない

野菜中心でも、満足感のある食べ方を知りたい。

塩麹や甘麹の使い方がいつも同じ

発酵調味料をもっと上手に活かしたい。

体にやさしく、見た目も楽しい

ごはんを作りたい

彩り豊かな、作り置きできるおかずを増やしたい。


　　そんな方に向けた、野菜中心でも満足できる

　　　　　発酵薬膳ベジプレートです。

このレッスンの考え方

「食べない」ではなく

「食べ方を整える」

ダイエットというと、ごはんを抜く・量を減らす・我慢するというイメージがあるかもしれません。

でも毎日の食事は、続けられることが一番大切です。

このレッスンでは、ごはんも食べながら、野菜と発酵調味料で満たす食べ方をお伝えします。

❌ 我慢する食事

ごはん抜き・量を極端に減らす

✅ 整える食事

食べながら、野菜と発酵で満たす

発酵薬膳ベジプレートとは？

野菜・発酵・季節の知恵をひと皿に


野菜のうまみを引き出す

塩麹・醤油麹・甘麹・味噌・酒粕など

日本の発酵調味料を使い

化学調味料に頼らず素材のおいしさを活かします。

季節の食材で体をいたわる

薬膳の考え方を難しくなく。

「今の季節に何を食べると体が喜ぶか」という

暮らしの知恵としてお伝えします。

ごはんも食べる、約500kcal台

梅しそごはんと野菜のおかずを

少しずつ盛り合わせた、1皿約500kcal台を

目安にしたワンプレートです。

実習メニュー5品

レッスンで一緒に作る5品

1

梅しそごはん

梅と大葉の香りでさっぱり軽やかに。

2

新じゃがといんげんの塩麹ハーブ蒸し

塩麹のうまみとハーブの香りで満足感のある一品。

3

ごぼうと人参の酒粕味噌きんぴら

発酵の深みある味わいで、いつものきんぴらが変わります。

4

かぼちゃの甘麹クミンサラダ

甘麹のやさしい甘みとクミンの香りが軽やかに。

5

トマトとオクラの塩麹レモン香味ジュレ風

夏野菜を塩麹とレモンでさっぱり仕上げる涼やかな一品。

レシピプレゼント

　　さらに2品のレシピを

　　　無料プレゼント🎁


5品に加えて、以下の2品のレシピもプレゼント。

合計7品の発酵薬膳ベジプレートとして楽しめます。

なすとズッキーニの醤油麹バルサミコマリネ

焼き野菜を醤油麹とバルサミコでデリ風に仕上げる

おしゃれな一品です。

とうもろこしと枝豆の甘麹白和え風

甘麹と白味噌でまろやかに仕上げる

初夏らしい白和え風。

学べること

このレッスンで身につく7つのこと

01

野菜中心でも満足感を出すコツ

02

塩麹・醤油麹・甘麹の使い分け

03

味噌や酒粕を使った発酵の味づくり

04

ごはんを抜かずに整える考え方

05

夏前に意識したい食材選び

06

作り置きにも使える野菜のおかず

07

ワンプレートを華やかに見せる盛り付け方

レシピを覚えるだけでなく、日々のごはんに応用できる考え方もお伝えします。

こんな方におすすめ

あなたにぴったりかもしれません

夏前に食事を少し軽く整えたい方

無理な食事制限ではなく、食べながら整えたい方

発酵や薬膳に興味はあるけれど、難しそうに感じている方

塩麹・醤油麹・甘麹の使い方を広げたい方

彩りのよいワンプレートごはんを作ってみたい方

開催日程

レッスン詳細・お申し込み

📅 7月17日（金）

10:00〜（約2時間）

📅 7月27日（月）

10:00〜（約2時間）

形式

オンライン開催（各回同じ内容）

料金

5,800円

香川県さぬき市・暮らしの台所 香川ゆきえが

発酵×薬膳の台所づくりをやさしくお手伝いします。

スーパーで手に入る食材を使うので、初めての方も

安心してご参加いただけます。

お申し込み方法

お支払いはカード決済または銀行振込より

お選びいただけます。

ご希望の方法からお申し込みへお進みください。


カード決済の方


決済ページより内容をご確認の上
お申し込み・お支払いを

お願いいたします。


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ホームページ内の専用ページより

受け付けています。

お申し込み前に、仮予約・振込期限についての

ご案内を必ずご確認ください。

なお、下のボタンを押すと

確認画面が表示される場合があります。

その際は「Continue」をタップして

お進みください。



　　　　　　　夏前に

　　食べながら整えてみませんか？


ごはんを抜かず、野菜をおいしく食べて

発酵調味料でやさしく満たす。


約500kcal台を目安にした発酵薬膳ベジプレートを

一緒に作りましょう。


小さな積み重ねが、体にも心にもやさしい

食べ方につながります。

「少ない」ではなく

少しずついろいろ食べられる

うれしさを感じる一皿を。

　　　　　　　　　　　　発酵薬膳料理教室 暮らしの台所